La socca niçoise revisitée

Ne dit-on pas, « les voyages forment la jeunesse » ? Dans mon cas, la jeunesse s’éloigne doucement 😉 mais les voyages façonneront toujours ma façon de penser la cuisine. A chaque expédition, je pioche aux 4 coins du globe des idées de nouvelles recettes, en fonction de mes découvertes : ingrédients, associations atypiques ou techniques culinaires. Il … Lire la suite La socca niçoise revisitée

Bar à tapas à Lyon – 3 adresses coups de coeur

Oui les jours raccourcissent. Oui le froid commence à s’installer en terre lyonnaise… Et alors quoi ? On ne va pas se laisser démoraliser pour autant non ?! Pour lutter contre ce blues hivernal qui rode sournoisement, j’ai une petite astuce qui fonctionne à tous les coups : aller se réchauffer autour de bons tapas … Lire la suite Bar à tapas à Lyon – 3 adresses coups de coeur

Frites de courgettes au parmesan – la gourmandise décomplexée !

La courgette, c’est l’ingrédient malin par excellence ! Cru ou cuit, en tagliatelles, en rondelles ou même en base de pizza, ses variantes sont infinies. Et ce légume caméléon a également l’avantage d’être très peu calorique. Voila pourquoi, pour compenser un peu mes craquages très réguliers en sucrerie de tous genres, je me jète souvent … Lire la suite Frites de courgettes au parmesan – la gourmandise décomplexée !