Frites de courgettes au parmesan – la gourmandise décomplexée !

La courgette, c’est l’ingrédient malin par excellence ! Cru ou cuit, en tagliatelles, en rondelles ou même en base de pizza, ses variantes sont infinies. Et ce légume caméléon a également l’avantage d’être très peu calorique.
Voila pourquoi, pour compenser un peu mes craquages très réguliers en sucrerie de tous genres, je me jète souvent à corps perdu sur cet ingrédient magique, en le suppliant de me sauver des griffes de ma vilaine balance.

Je dois donc remercier M. Woody et son concept des Régalades en cascade pour avoir mis à l’honneur un de mes chouchous culinaires. Même si je n’ai pas été nominée ce mois-ci, j’ai voulu accompagner mes invités d’honneur avec cette recette de frites de courgettes au parmesan. Accompagnés d’une petite sauce tomate aux épices, c’est un délice ! Vous m’en donnerez des nouvelles ! :p

blog-lyon-frites-courgettes-healthy-sain-vegetarien-parmesan

Pour 14 frites, il vous faut :

  • Une courgette de taille moyenne
  • 4 c à S. de farine de blé
  • 3 c à S. de chapelure fine
  • 3 c à S. de parmesan râpé
  • 2 c à S. d’herbes de provence
  • 1 oeuf
  • Sel, poivre, ail en poudre
  1. Préchauffez le four à 200°
  2. Lavez la courgette et coupez la en bâtonnets d’environ 1,5cm d’épaisseur
  3. Passez les bâtonnets dans un mélange de farine et d’herbes de Provence, puis dans l’œuf battu et enfin dans un mélange de chapelure, parmesan, ail en poudre, salez et poivrez généreusement.
  4. Déposez les bâtonnets de courgettes sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé
  5. Enfournez pour 20 à 25 minutes (jusqu’à ce que les bâtonnets deviennent dorés)

Et voilà ! Un vrai jeu d’enfant ! 🙂

 

Et vous ? Les courgettes, vous les cuisinez comment ?

 

 

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24 réflexions sur “Frites de courgettes au parmesan – la gourmandise décomplexée !

    1. Merci !! Je dois dire que Pinterest m’a bien aidé dans la recherche de mon idée. (Rendons à César ce qui est à César 😉)
      Mais c’est vrai que pour les piques niques en prévision c’est rapide, excellents et ça peut se manger aussi bien chaud que froid donc je sens que ces petites douceurs vont m’accompagner un bonne partie de l’été ! 😉

      Aimé par 1 personne

      1. Non pas besoin de les faire dégorger ! Avec la farine de la panure, ça suffit à les « éponger ».
        J’ai réalisé la recette avec une courgette petite à moyenne. Je pense qu’il ne vaut mieux pas tenter avec les gros gabarits car j’imagine qu’elles rendraient sans doute un peu d’eau.
        À très vite Poppy ! 😊

        Aimé par 1 personne

  1. This looks delicious, I seem to live in a household of courgettophobes – although I love them. This could be just the thing to convert my recalcitrant children. I have a few lurking in my vegetable draw (courgettes not children) – will give it a try tonight. Thank you.

    Aimé par 1 personne

  2. Ta photo est alléchante!!
    Je pense que vais bientôt en réaliser.
    Mais les courgettes vertes se font attendre par rapport aux courgettes jaunes…
    De toute façon, verte au jaune, même combat!
    Biz
    MC

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