Bruschetta chèvre/fraises, une idée pour les apéros d’été

Blog-cuisine-Lyon-recette-fraise-balsamique-chevre-ete-bruschetta-regalades-en-cascadeEn pleine saison des fraises, quel plaisir d’avoir été challengée sur cette thématique par Monsieur Woody (et Olivier) du Blog Sharing Cuisine pour participer à un tout nouveau concept de « bataille Food » : Régalades en cascade.

Le côté novateur des régalades en cascade c’est qu’il permet de créer un véritable lien avec des blogueurs food que l’on connait et/ou qu’on apprécie en leur demandant de participer à leur tour au challenge. Je trouve l’idée rafraichissante et j’ai immédiatement accepté cette mission food.

Ce premier thème où la fraise avait la part belle m’a bien inspiré. J’ai essayé de jouer l’originalité en proposant une recette salée avec cette bruschetta tomates, fromage de chèvre, crème de roquette et chutney de fraises au vinaigre balsamique.

 

Pour 2 bruschettas, il vous faut :

  • 2 belles tranches de pain complet
  • 150 gr de fraises
  • 80 grammes de fromage de chèvre
  • 50 gr de roquette
  • 1 tomate
  • 1 c à S. de sucre
  • 1 c à S. de vinaigre balsamique
  • 1 c à S. de purée de noix de cajou + 1 c à S. d’huile d’olive (ou 2 c à S. d’huile d’olive si vous n’avez pas de purée de noix de cajou)
  • Un peu d’huile d’olive

 

Préchauffez votre four à 190°C.

Faites griller vos tranches de pain arrosées d’un peu d’huile d’olive pendant 5/6 minutes.

Pendant ce temps, préparez votre crème de roquette : Dans un mixeur, mettez la roquette, la purée de noix de cajou, l’huile d’olive, salez et poivrez puis mixez jusqu’à obtenir un crème lisse et homogène.

Préparez également votre chutney de fraise : lavez, équettez et coupez en 2 vos fraises. Faites-les revenir 5 bonnes minutes dans une poêle en les déglaçant avec le vinaigre balsamique et le sucre.

Tranchez votre fromage de chèvre et vos tomates en rondelles.

Dressez le tout en déposant sur votre pain grillé : les tomates, le chèvre, la crème de roquette et le chutney de fraise.

 

Et voilà c’est déjà prêt ! Il ne reste plus qu’à sortir un rosé bien frais et vous avez un plat tout trouvé pour vos prochains repas en terrasse 😉

 

A mon tour désormais de choisir 5 blogueurs à qui je vais proposer le défi du mois prochain autour de la courgette.

Je nomine :

Elsa du blog Envie d’une recette végétalienne ? (en travaux le 7 et 8 Mai, retrouvez là ici ce week-end uniquement)

Fanny du blog Le cheveu sur la soupe

Marwa du blog ça me rend food

Mythily du blog Une Geekette en cuisine

Pauline du Blog Moulins and around

Si vous faîtes partis de cette liste, bravo ! Je ne vous l’ai peut-être pas encore dit mais c’est que j’adore votre blog. Si vous acceptez cette « mission », ça sera l’occasion parfaite pour échanger un peu plus sur notre passion commune : la cuisine ! 😉

Si vous êtes curieux d’en savoir plus sur les régalades en cascade, direction l’article de Sharing Cuisine où vous pourrez trouver le règlement du jeu.

 

Bon week-end !! 😉

 

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18 réflexions sur “Bruschetta chèvre/fraises, une idée pour les apéros d’été

    1. Hahaha ! Je me suis imaginée la scène de ton aventure culinaire d’hier soir. Y a des jours comme ça où tout ne se passe pas comme prévu. Ça fait de bons souvenirs généralement. Et je suis sûre que tes cobayes du soir n’ont pas du rechigner à la tâche pour tout faire disparaître et ce sont déjà portés volontaires pour la V2 😉
      Tu me diras si tu la refais ce que tu en as pensé. Bisous et à très vite 😊

      Aimé par 1 personne

    1. Merci Mélanie ! J’adore tenter de nouvelles associations. C’est même ma partie favorite de la cuisine. Parfois c’est top, parfois un peu moins hahaha. Mais le fromage se marie en général très bien avec le sucré comme le chèvre miel !! 😉
      Tu m’as donné très faim avec ton trio de douceurs à la fraise. Quel boulot ! Bravo !
      A très vite ! Bises ! 🙂

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  1. Merci ma belle pour nous proposer du sucré salé avec la fraise ! C’est tellement bon en salade, alors en brushetta c’est une super idée (bon dans la biquette pour moi!). J’aime bien l’idée de la puree de cajou ! 👌🏻😊

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    1. Oh oui une petite salade de pousses d’épinards avec de la fraise, de la fêta et des petits pignons de pins ! ❤ (moi faim ? Mais pas du tout ! :p )
      Oui la purée de cajou change un peu la texture du pesto. Il devient très crémeux et c'est plein de bonnes choses ! 😀
      Après avoir goûté tes tartelettes fraises/citron/chocolat blanc, je peux dire officiellement que ta recette est une tuerie !! Bravo ! 😉

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  2. Quelle idée super originale ! Ca va faire venir le beau temps plus vite. 🙂 Décidément avec Olivier vous allez initier à la cuisiner sucrée, salée 🙂

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  3. Mon commentaire est parti trop vite, surement l’excitation lol. Merci pour cette nomination, ça me fait très plaisir !! 🙂 Tous ces défis culinaires me poussent à apporter plus de créativité et d’originalité à ma cuisine donc merci 😉 C’est avec une GRAND PLAISIR que j’accepte ma mission et je vais faire de mon mieux pour vous proposer une recette qui déboîte 😉

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