Un retour à la simplicité, pas de chichis et de la bonne viande qui dépote; voila ce que nous propose L’Argot, nouveau restaurant à viande dans le 6ème arrondissement de Lyon.
C’est tout d’abord le concept novateur qui m’a attiré : ici on entre dans une boucherie où trônent fièrement les morceaux de viande dans une vitrine digne des plus grands joailliers. Les propriétaires ont réussi à sublimer les pièces rouges sang et rien que pour ça je leur tire mon chapeau. Rien de plus difficile que de donner envie à la vue d’un morceau de viande crue… Et dans le cas présent, c’est vraiment réussi.
Dans la boutique, quelques tables ont été installées pour satisfaire les envies de viande qui ne peuvent attendre.
A l’heure du repas, la boucherie passe alors en mode restaurant et propose aux gourmands de choisir ce qu’ils souhaitent manger directement dans la vitrine (Boeuf Aubrac, Simmental, viandes maturées, veau, poulet jaune fermier, canette,…). Le boucher passe alors en cuisine et moyennant un droit de cuisson de 14€ supplémentaire, vous apporte l’heureux élu cuit dans du beurre accompagné de délicieuses pommes de terre justement relevées (au beurre elles aussi).
Il est également possible de choisir un des plats de la carte.
J’ai opté pour une araignée de boeuf (250g – 16.50€), Mister C. a succombé à une canette rôtie avec son foie gras poêlé (250g – 19.50€). A l’unanimité, nous avons trouvé la viande excellente ; tendre et goûteuse.
Les desserts m’ont également agréablement surprise. Je ne venais pas dans un restaurant à viande pour combler mes envies de sucré mais j’ai du mal à sortir de table sans être passée par la carte « dessert ».
Mon thé gourmand était plus que respectable, une madeleine parfumée et moelleuse à souhait (beurre forever), la crème à la praline onctueuse et pas trop sucrée, un croquant au chocolat bien chocolaté. La crème brulée de Mister C. était généreusement parfumée de véritable vanille . Bref, les gourmands ont de quoi finir sur un note sucrée très agréable.
Mon bémol se porte cependant sur la carte des boissons et plus particulièrement des vins. Au verre, il n’y a que 2 options possibles : Côte du Rhône ou Viognier… Sinon c’est directement des bouteilles de 75cl, un peu trop pour seulement 2 personnes. J’aurais aimé davantage de choix avec la possibilité de choisir une bouteille de 37.5cl par exemple. Mais c’est un détail qui évoluera sans doute avec le temps, le restaurant venant d’ouvrir il y a quelques semaines à peine.
Au niveau de l’ambiance, le lieu se prête particulièrement à des diners conviviaux entre amis. Oubliez les têtes à têtes romantiques, les tables sont collées, l’intimité vraiment pas de mise. Le lieu est petit et l’agencement optimisé pour pouvoir accueillir le maximum de personnes possibles. Ne vous étonnez donc pas d’être 3 sur une table de 2 ou 6 sur une table de 4 comme j’ai pu le voir ce soir là. Pas sûre non plus que Madame, qui a passé 3 heures dans la salle de bain, apprécie de sentir le fumet de viande en sortant du restaurant.
Le service est assez direct …, si on a des questions, « on peut aller chercher le butcher » en cuisine sans aucun problème … voire même parfois carrément maladroit lorsqu’on nous demande 2 fois si « vous êtes surs que vous ne souhaitez pas d’entrée ? Même une pour deux ? Même une toute petite ? »
Quoi qu’il en soit, je recommanderai ce lieu qui mérite d’être découvert pour la qualité de ses assiettes et l’originalité de son concept.
Personnellement, je suis ravie d’avoir enfin trouvé un boucher de qualité à des prix corrects à quelques pas de chez moi. En repartant, j’ai craqué pour quelques tranches de jambon truffé… Un délice ! Un argument de taille qui me fera revenir à coup sur, pour faire quelques emplettes ou tester leur fameuse planche de charcuterie avec quelques amis carnassiers.
L’Argot restaurant-boucherie
132, rue Bugeaud 69006 Lyon
04 78 24 57 88
Boucherie ouverte du mardi au jeudi de 8h00 à 14h30 et de 16h30 à 19h.
Vendredi et samedi de 8h00 à 14h30 et de 16h30 à 22h00
Restaurant ouvert au déjeuner du mardi au samedi midi et au dîner le vendredi et samedi
Et toi ? Quel est ton dernier restaurant coup de coeur ?
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