Crêpes au thé vert et lait d’amande pour la chandeleur

Nous sommes bien d’accord, il n’y a pas d’heure pour succomber à une envie de crêpes. Mais cela ne nous empêche pas de rendre un hommage particulier à cette spécialité bien de chez nous, demain, à l’occasion de la chandeleur.

Quoi de plus réjouissant que de regarder s’empiler les crêpes, encore chaudes, avant de les garnir généreusement de confiture qui nous coulera délicieusement entre les doigts.

blog-cuisine-lyon-recette-the-vert-crepes-chandeleur-vegan-amandes-lait

Cette année je n’ai pas réussi à attendre la chandeleur (demain, Lundi 2 Février). J’ai profité de la venue d’amis (la bonne excuse !) pour leurs confectionner des crêpes au thé vert et lait d’amande. Validées haut la main, je te partage ma recette qui change un peu des préparations traditionnelles.

 

Pour 10 crêpes, il te faut :

  • 250g de farine
  • 3 oeufs
  • 1/2 L de lait d’amande
  • 2 c.à.S de thé vert matcha
  • 1 c.à.S d’huile d’olive ou de tournesol
  • 80g de sucre
  • un sachet de sucre vanillé
  • une pincée de sel
  • une pincée de colorant vert (facultatif)

Dans un saladier, verse la farine, le colorant, les sucres, le sel et le thé vert puis creuse un petit puits pour y déposer les oeufs.

Ajoute le lait d’amande petit à petit en fouettant la préparation jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Incorpore ensuite l’huile et laisse reposer la pâte environ 30 minutes.

Il ne te reste plus qu’à faire saisir tes crêpes à feu moyen dans une crêpière et le tour est joué.

blog-cuisine-lyon-restaurant-recettes-crepes-the-vert-amande-lait-vegan

Je les ai servies avec de la confiture de framboise, le mariage est particulièrement réussi. Le thé vert matcha se marie aussi très bien avec du chocolat blanc.

 

Et toi ? Tes crêpes tu les aimes comment ?

Publicités

3 réflexions sur “Crêpes au thé vert et lait d’amande pour la chandeleur

Un petit mot, une remarque, une anecdote ? Dites moi tout juste ici !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s