Cookies moelleux pépites de chocolat et cranberries

Il y a quelques jours, j’ai participé à mon tout premier apéro blogueurs au Gourguillon à Lyon.

Je vous dresse le tableau : un temps radieux, une grande terrasse avec vue imprenable sur notre belle ville des lumières, de jolies rencontres et surtout un buffet gourmand 100% fait maison, 100% blogueur culinaire. Je vous laisse imaginer toutes les délicieuses choses que j’ai pu
y déguster… J’en ai donc profité pour piocher par-ci par-là de nombreuses recettes qui ont fait leurs preuves (tant qu’à faire 😉 ).

Les cookies de l’auteur du blog Délicatessen ont fait plus que l’unanimité, moelleux, vanillés, avec de généreuses pépites de chocolat encore fondantes,… Nous étions nombreux à la supplier de nous donner la recette de cette diabolique tentation. En ligne dès le lendemain (je pense qu’elle a pu lire la grande détresse dans nos yeux 😉 ), je me suis mise aux fourneaux pour essayer de reproduire ces petites merveilles. Et… les cookies sont comme dans mes souvenirs.

Je ne résiste pas à vous faire partager également cette recette. Je vous conseille vivement de l’essayer, vous m’en direz des nouvelles.

 

Blog-cuisine-lyon-cookies-chocolat-cranberries-revelations-gourmandes-
Cookies moelleux pépites de chocolat et morceaux de cranberries

Pour 10 cookies, il vous faut :

  • 200 g de farine
  • 125 g de chocolat en morceaux
  • 125 g de beurre doux ramolli
  • 75 g de sucre en poudre
  • 75 g de sucre brun
  • 50 g de cranberries
  • 3 pincées de bicarbonate ou 1 cuillère à soupe de baking powder
  • 1 œuf moyen
  • 1/2 cuillère à café de vanille
  • 1 pincée de sel

Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporer l’oeuf, la vanille et le sel. Mélanger bien.

Ajouter ensuite progressivement la farine, le chocolat, les cranberries et le bicarbonate.

Réfrigérer le tout pendant une heure minimum.

Préchauffer votre four en chaleur tournant de préférence à 210°C.

Sur une plaque sulfurisée, faire 10 boules de pâte en les aplatissant légèrement.

Les mettre dans le four pendant 10 minutes sur la position chaleur tournante de votre four.

Les sortir du four, attendre 5 bonnes minutes avant de décoller les cookies et les laisser refroidir sur une grille de pâtisserie.

Et voilà, c’est prêt à déguster !

Et vous ? C’est quoi votre péché mignon du moment ?

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2 réflexions sur “Cookies moelleux pépites de chocolat et cranberries

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