Les cookies coco cranberries qui font du bien aux bonnes résolutions

Après les excès en tous genres de ces derniers jours, l’heure est aux bonnes résolutions également dans notre alimentation.

Oui, on ne les tiendra pas bien longtemps mais l’essentiel est avant tout d’y croire ;-). Et pour montrer notre bonne volonté, clouons le bec aux mauvaises langues avec ces cookies revisités, sans sucres, sans matière grasse et pourtant terriblement addictifs. Si, si ! Essayez, vous verrez !

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Cookies moelleux et diététiques aux cranberries et à la noix de coco

Pour 6 cookies, il vous faut :

  • 100 gr de flocons d’avoine
  • 60 gr de coco râpée
  • 50 gr de cranberries
  • 40 gr de poudre d’amandes
  • 15 cl d’eau
  • 1 œuf que l’on séparera

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, verser les flocons d’avoine et ajouter l’eau, la noix de coco, la poudre d’amande et le blanc d’œuf. Bien mélanger jusqu’à ce que l’eau soit bien absorbée et que la pâte soit homogène.

Couper les cranberries en petits morceaux et les ajouter à la préparation.

Former des boules qui tiennent dans le creux de la main puis les aplatir légèrement sur un plaque de cuisson sulfurisée.

Badigeonner les cookies de jaune d’œuf sur la face visible puis à mi-cuisson retourner les gâteaux et dorer l’autre face.

Enfourner 30 min à 180°.

Et vous ? Quel est votre petite astuce saine du moment ?


11 réflexions sur “Les cookies coco cranberries qui font du bien aux bonnes résolutions

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