Cookies gourmands chocolat coco amande

Avec ce temps grisou, les jours qui diminuent et le soleil qui joue à cache cache, j’ai de plus en plus envie de me laisser aller à des desserts riches et gourmands, avec plein de chocolat à l’intérieur !!!

J’ai commencé doucement avec une fournée de cookies chocolat noix de coco amandes à s’en lécher les doigts. Mais j’ai le sentiment que cela ne contiendra pas bien longtemps mes envies chocolatées. Affaire à suivre !

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Cookies chocolat coco amande

Pour 18 cookies, il vous faut :

  • 200 gr de chocolat
  • 150 gr de beurre
  • 140 gr de farine
  • 80 gr noix de coco
  • 80 gr de sucre
  • 30 gr d’amandes
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 oeuf

Sortir le beurre à l’avance pour qu’il ramollisse.
Mélanger le beurre, le sucre et l’œuf.
Ajouter ensuite la farine, la noix de coco, la poudre d’amande et la levure chimique.

Préchauffer votre four à 180°

Concasser grossièrement le chocolat et intégrez le à la pâte.
Faire des petits monts de l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe sur une plaque munie de papier sulfurisé. Pensez à bien espacer les petits monts car ils vont s’aplatir en cuisant. (Pour 18 cookies, faites 2 fournées de 9 biscuits.)
Enfourner dans un four à 180° pendant 12 à 15 min (à vérifier selon votre four).

Laissez refroidir avant de décoller les cookies de la plaque sous peine de risquer de les casser.

Accompagnez le tout d’un bon chocolat chaud et vous aurez le goûter idéal pour les après midi gris et pluvieux !

Et vous ? Quel est votre péché mignon du moment ?

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5 réflexions sur “Cookies gourmands chocolat coco amande

  1. Je viens tout juste de me reveiller… et ca donne vraiment envie! Alors pour rep a ta quesgion je dirais que d’ici 2h ca sera les cookies gourmands 😀

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