Révélations gourmandes

Edit : Et nous avons nos gagnants ! Résultats en fin d’article… Quel suspense !

Écrire autour de la cuisine, partager mes trouvailles et coups de cœur me plait beaucoup mais le blog évoluant, je ressens le besoin d’interagir davantage avec vous, mes sympathiques lecteurs.

J’aimerais apprendre à mieux vous connaitre, culinairement parlant.

C’est pourquoi, je vous propose de relever le défi du concours de cuisine recettes.de ! Tous aux fourneaux, sortez vos fouets, spatules, rouleaux à pâtisserie ou que sais je encore, laissez parler votre créativité, épatez nous ! Je ferai partie du jury (mais n’essayez pas de me soudoyer, quoique avec du chocolat… 😉 )

Le thème du mois d’Octobre est … le safran !

Le but du jeu est simple, creusez vous les méninges, imaginez une recette autour du safran et mettez la en scène en l’immortalisant par de jolies photos.

Selon que vous soyez blogueurs on non, 3 possibilités s’offrent à vous :

• Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers http://recettes.de/defi-safran dans le texte de votre recette. Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page.
• Si vous avez un blog cuisine (ou avec une rubrique culinaire) mais n’êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
• Si vous n’avez pas de blog, vous pouvez participer en envoyant par mail votre recette accompagnée d’une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Vous pouvez participer à partir du 1er octobre 2013 jusqu’au 31 octobre 2013 inclus.

Recettes.de a pensé à tout. Si vous souhaitez participer au concours, vous pouvez remplir ce formulaire afin qu’on vous envoie gratuitement une petite quantité de cette poudre d’or rouge.

Bien évidemment, qui dit concours, dit récompenses ! Pour les plus talentueux, des bouteilles de vins et champagnes à gagner mais aussi des produits au safran ou encore des ustensiles de cuisine pour réaliser des légumes farcis facilement.

J’ai préparé une petite entrée sucrée-salée au safran qui vous donnera sans doute des idées : des bricks aux pommes, fromage de chèvre, miel et safran.

Pour 6 bricks il vous faut :

• 2 grosses pommes ou 3 petites
• 200 gr de fromage de chèvre frais
• 6 feuilles de brick
• 2 cuillères à café de miel
• 10 cl de crème liquide
• 2 jaunes d’oeuf
• une pointe de couteau de safran en poudre (ou 5 filaments)
• un morceau de beurre pour faire revenir les pommes
• Sel et poivre

Au préalable, si vous utilisez du safran entier, faites infuser les filaments dans 10 cl de crème liquide chaude, mettre un couvercle sur votre casserole et hors du feu laissez reposer minimum 2 heures.

Commencer par peler puis découper les pommes en petits dés. Faites les cuire à feu doux pendant 10 bonnes minutes avec une noisette de beurre. Il faut que les pommes soient cuites, légèrement fondantes.

Pendant ce temps, couper les feuilles de bricks en longues bandes (couper les arrondis).

Dans un saladier, mettre le fromage de chèvre frais puis ajouter la crème liquide, le safran (si vous avez du safran en poudre c’est à ce moment que vous pouvez l’incorporer) et les 2 cuillères à café de miel. Salez et poivrer la préparation. Mélanger le tout. Le safran donne à votre préparation une jolie couleur orangée.

Une fois les pommes cuites, ajouter les dans le saladier avec le fromage de chèvre et le safran. Bien mélanger à nouveau.

Préchauffer votre four à 180°.

Prendre vos bandes de feuilles de brick. Sur l’extrémité mettre 2 cuillères à soupe de préparation puis plier en triangle.

Pour fermer le triangle, servez vous de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau. Badigeonner également le dessus du triangle pour qu’il prenne une jolie couleur dorée à la cuisson.

Enfournez 10 minutes puis servir chaud.

Pour d’autres idées gourmandes, n’hésitez pas à jeter un œil aux blogs des autres membres du jury où des recettes safranés vous attendent : Audrey, Emmanuelle, Iman, Joséphine, Laeticia, Ninou, Sorcilili, Séverine et Ulrique.

Alors qui est partant ? Avez vous déjà fait un concours de cuisine ?

Edit : A croire que les membres du jurys sont tous des becs sucrés comme moi (dans ma sélection, j’ai tout de même mis quelques recettes salés pour une certaine équité mais ça n’a pas suffit). Fini le suspense, voici les recettes gagnantes !

1. Pourquoi pas Isa avec sa recette de poires au vin pochées au safran et gingembre
Sa recette ici

2. Recettes sans gluten avec une  jolie recette de crème brûlée au safran et fruit de la passion
Sa recette ici
3. Délice céleste avec une appétissante tarte au chocolat safranée et meringuée
Sa recette ici

4. Partout à la fois avec un bavarois mangue kiwi et safran
Sa recette ici

5. Et enfin protéines gourmandes avec de jolis macarons à la mangue et sirop de safran
Sa recette ici

Félicitation aux gagnants et à tous les participants pour votre créativité !

Et si vous ne faites pas partie du top 5 cette fois ci, retentez votre chance avec le concours de Novembre sur le thème de Thanksgiving, juste ici  A vos fourneaux !