Pour ceux qui suivaient mon défunt blog Top Lyon (R.I.P), ce billet va certainement vous remémorer quelques souvenirs.
Mais deux fois valent mieux qu’une, suite à ma deuxième expérience à la table de « L’Artiste et le Cuisinier », cet établissement mérite que je m’attèle à écrire un nouvel article pour les retardataires.
Fraichement installé depuis Février 2013, si ce nouveau venu se cherche encore sur le juste tarif de ses menus, la qualité de sa cuisine quant à elle demeure constante.
L’Artiste et le Cuisinier, Héloïse et Sion de leur prénom, ont sillonnés la planète à travers les 5 continents pour s’enrichir de la culture culinaire des pays qu’ils ont visités. En découle une cuisine alliant saveurs du monde et produits de nos régions, donnant naissance à des plats inédits tels que le foie gras au Limoncello, le cappuccino de moules et coco Paimpol ou encore mousse d’avocat à la praline et sucre pétillant.
La cuisine des débuts, autour des épices, a laissé place à une cuisine inventive, toujours excellente mais se rapprochant davantage d’autres établissements bistronomiques lyonnais. Abandonnant son caractère unique à Lyon, L’Artiste et le Cuisinier n’en demeure pas moins une excellente table autour de produits frais, certains provenant même directement de leur jardin.
Ce soir là, il faisait doux et nous avons pu profiter de l’agréable terrasse sur cour intérieure, aux couleurs chaudes et à la décoration soignée, à la façon d’un ryad marocain, nous rappelant qu’il y a peu le lieu était encore un restaurant oriental, le Ryad des Canuts.
Au service, Héloïse (L’Artiste) est tout simplement adorable. Toujours souriante et passionnée par son métier, elle répond à toutes les questions que vous pouvez vous poser sur les plats et leur composition.
Verdict ?
C’est une très bonne table pour un budget maitrisé (le premier menu est à 25€). Même si les desserts sont délicieux certains sont un peu simples à mon goût (notamment ceux compris dans le menu Artiste) et les épices sont moins présentes qu’auparavant.
Le cadre extérieur est incroyable et mérite à lui seul le déplacement.
L’ambiance chaleureuse des propriétaires nous assure de passer une très bonne soirée.
Je le recommande fortement pour une soirée en couple ou entres copines.
L’Artiste et le Cuisinier
4 rue Belfort 69004 Lyon
04 72 26 35 56
Menu 25€, 32€ et 42€
Révélations gourmandes 
Merci pour cette critique et ces jolies photos !
Pour info, nous travaillons toujours autant d’épices qu’à nos début !!! Il est vrai qu’en terrasse nous avons moins le temps de vous les faire découvrir, que leur dosage subtile ne permet pas toujours de les identifier, et qu’en écrivant la carte nous n’avons pas la place pour détailler chaque ingrédient… mais les épices sont belle et bien là, omniprésente dans notre cuisine ! Par petites notes, elles rendent les saveurs magiques et font voyager nos papilles… Nous les aimons trop pour ne pas leur donner une place de choix !
(Pour les plats en photo ci dessus : Cappuccino de moules et coco de Paimpol au poivre de Selim, Magret de canard à la praline, Chutney de betterave et framboise à la cannelle, Crumble d’abricots à la fève de tonka… et bien d’autre encore)
A bientôt
Héloïse
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Je suis ravie que les épices gardent une place de choix dans votre cuisine.
Peut être pourriez vous remettre davantage l’accent sur leur présence ?
Pouvoir les découvrir dans leurs formes d’origine m’avait également beaucoup plu lors de ma première visite (je suis d’ailleurs tombée amoureuse du poivre long grâce à vous !).
Encore bravo pour votre formidable travail, votre énergie et votre implication.
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