Je ne vous présente plus les cupcakes, sorte de petits muffins surmontés d’un topping à la crème au beurre, au Philadelphia ou tout simplement par une gourmande ganache au chocolat.
Mais avez vous déja goûté un cupcake salé ?
Si vous me suivez depuis le début, vous avez sans doute compris que j’aime l’originalité. C’est en feuilletant le livre de Chloé.S (experte en matière de cupcake, elle possède plusieurs cupcakeries à Paris où l’on s’arrache ses petites douceurs) que je suis tombée sur une recette de cupcake au doux nom de Eros à base de tomates séchées dont je me suis inspirée pour créer cette petite merveille : Cupcake tomates séchées, olives et topping au fromage de chèvre.
Pour 12 cupcakes il vous faut :
- 250 gr de farine
- 4 oeufs
- 25 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 beaux morceaux de tomates séchées
- 25 olives
- 1/2 sachet de levure chimique
Pour le topping :
- 150 gr de Philadelphia
- 100 gr de fromage de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe de crème liquidue
Préchauffer le four à 170°C.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, un peu de sel et de poivre.
Ajouter les oeuf, le lait et l’huile d’olive puis mélanger le tout au robot ou au batteur électrique pendant 5 minutes.
Couper les tomates séchées et les olives en petits morceaux. Incorporez les à la pâte.
Disposer le mélange dans des caissettes en papier ou des moules en silicones jusqu’au 3/4.
Enfourner 25 minutes puis laisser refroidir.
Pour le topping (le décor sur la dessus), mélanger le Philadelphia et le chèvre frais avec une cuillère à soupe de crème liquide.
Transvaser la préparation dans une poche à douille avec un embout en forme d’étoile.
Décorer les cupcakes puis déposer un petit morceau de tomate séchée sur le dessus.
Résultat, la pâte est légère et moelleuse. Vraiment réussie ! Idéal pour un apéro dinatoire.
Et vous ? Les cupcakes vous connaissez ? Vous les aimez comment ?
Révélations gourmandes 
Ça doit être délicieux ! Idéal pour un apéro dînatoire !
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Je te confirme, les 12 sont partis comme des petits pains ! La recette est top !
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Très jolis ces petits cupcakes !
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Merci !!
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ouaaaa ça a l’air top, j’essaie demain 🙂
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Super ! Tu me diras comment tu les as trouvés !
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Un ravissement pour les yeux.
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Merci ! 😊
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On peut mettre plus d’olives??? C’est une recette parfaite pour moi ça!
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😄 Oui c’est sur ça devrait te plaire !!
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Un délice, je les ai fait version mini-cupcakes pour l’apéro (plus facile à manger).
Tout le monde a adoré!!!! A refaire encore et encore… 🙂
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Super ! Contente que ça vous ait plu !
Merci pour ton retour ! 🙂
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Hum, ça a l’air délicieux !
http://bit.ly/1qXSVQU tu devrais t’inscrire à ce concours de photographie culinaire, tes recettes sont top ! 🙂
Charlotte.
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Merci Charlotte ! Je pense bien me laisser tenter par ce concours. Merci pour l’info !
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Même si le chèvre n’est pas trop mon ami, tes cupcakes sont trop choupi… Parfait pour un pic nic (enfin quand le beau temps sera de la partie ! )…
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Merci ! ✌🏼️
Je pense que par contre mes frites de courgettes au parmesan devraient te plaire. Ça s’emporte facilement pour un pique nique et peux se manger froid. Je sais quoi ramener pour une de nos prochaines escapades gourmandes ! 😊
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Ah oui, très bonne idée les frites de courgette au parmesan et aussi…. que tu m’en fasses goûter ! 🙂
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Hahaha ! N’est ce pas ! 😉
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