Révélations gourmandes

Dernièrement, j’ai vu fleurir sur la blogosphère une nouvelle gourmandise venue directement des États Unis (décidément qu’ils sont forts ces américains !) et qui est arrivée sur le net par le biais du blog Chic,chic, choc…olat.

Cette gourmandise se nomme « Gâteau magique »… Un nom qui laisse rêveur et qui a piqué au vif ma curiosité.
Ni une, ni deux, je me suis lancée dans sa réalisation pour comprendre ce que cette petite douceur avait de si particulier.

Deux versions s’affrontent sur la toile: Vanille VS Chocolat. Choix difficile qui fut facilité par le manque de l’ingrédient principal : je n’avais pas de chocolat en poudre !
C’était donc parti pour le Gâteau magique à la Vanille.

Pour un gâteau de 6 personnes il vous faut :

•  4 œufs
• 50 cl litre de lait
• 150g. de sucre
• 125 grammes de beurre
• 115 grammes de farine
• 1 gousse de vanille
• 1 pincée de sel
• du jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’eau
• Sucre glace (optionnel).

Préchauffez votre four à 150°C.

Faîtes fondre le beurre au micro-ondes.

Faîtes chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée et laissez tiédir.

Séparez les jaunes et les blancs.

Battre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau.

Ajoutez le beurre fondu tiédi tout en battant puis la farine et le sel, mélangez jusqu’à former une pâte homogène.

Ajoutez le lait tiédi, débarrassé de sa gousse, progressivement.

Montez les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron.

Incorporez les délicatement au mélange à l’aide d’une spatule.

Versez le mélange dans un moule (idéalement pas trop grand pour que la démarcation soit bien visible).

Enfournez pendant 50min. .

Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.

Saupoudrez de sucre glace et mettre au frais avant dégustation.

Résultat, la magie opère à la cuisson. Trois couches sont alors visibles. Le fond épais comme une pâte à gâteau, le milieu prend une consistance de flan et le dessus est léger et aéré.
En bouche, c’est très agréable.

Mon avis ? Un dessert rapide et facile à faire qui vous permettra de bluffer vos invités grâce à cette découverte et la petite histoire qui va avec (direct from states, si c’est pas chic ça !).

Et vous ? Quel est votre dessert américain préféré ?