Cheesecake aux fraises et spéculoos façon tartelette

Le soleil pointe enfin le bout de son nez et on voit apparaitre un peu partout les premiers fruits de printemps.

Je n’ai pas résisté à l’envie d’en profiter au maximum avec cette recette de cheesecake aux fraises et spéculoos façon tartelette.

Une recette fraiche et gourmande qui se prépare très rapidement puisqu’elle ne demande aucune cuisson.

 

Cheesecake aux fraises façon tartelette
Cheesecake aux fraises façon tartelette

Pour 4 Cheesecakes, il vous faut :

  • 14 spéculoos
  • 250 grammes de fraises
  • 150 grammes de Philadelphia
  • 10 cl de crème liquide
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 20 grammes de beurre

 

Réduire les Spéculoos en poudre et mélanger les avec le beurre fondu puis dresser ce mélange sur une assiette à l’aide d’un cercle en inox. Tasser à l’aide du poussoir.

Fouetter la Philadelphia avec la crème,le sucre et la vanille et répartir le tout sur les biscuits en vous aidant d’une spatule en respectant tant que possible la forme arrondie (le mélange est trop collant pour se dresser avec le cercle en inox).

Laver les fraises, les couper en morceaux puis les répartir sur la crème Philadelphia. Réserver au frais au minimum 1 heure avant de servir.

 

Et vous ? Le cheesecake vous connaissez ? Vous l’aimez comment ?

 

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11 réflexions sur “Cheesecake aux fraises et spéculoos façon tartelette

  1. Moi je connais le cheesecake new yorkai mais connaissant mon addiction pour les fraises je pense que je vais adorer celui là !

    Merci pour la bonne petite recette !

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    1. Merci à toi pour ce tout premier commentaire sur le blog !
      Un jour j’espère aussi avoir la chance de manger un cheesecake new-yorkais (petite veinarde) !
      En attendant, j’ai racheté un pot de Philadelphia, je cherche de nouvelles idées de recettes …

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  2. Coucou! ça à l’air magnifiquement bon! tout comme la recette précedente! J’ai hate de la tester à la maison avec des invités et profiter pour te faire une petite pub! 😉 bisous!

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  3. Très joli et ça a l’air délicieux, je vais justement avoir quelques fraises dans pas longtemps et j’ai une boite de Philadelphia dans mon frigo qui attend d’être utilisée, je me laisserais bien tenter par cette recette pour changer des tartes aux fraises classiques 😉

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